Okurková sezóna.

16. srpen 2011 | 00.10 |

Ono mi nestačí nakládat domácí okurčata, která jsem si sama zasela i sklidila ? Stačí či nestačí, už je to jedno... To má sestřička Marie, není žádný troškař, políčko okurek, hotová plantáž !  Kam já se hrabu s tím co mi vyrostlo, - tam u nich u rybníka , snad roste vše samo, podnebí štědřejší a úrodný kraj. Když jsem se tichou hladinou rybníka pokochala, šla jsem s Marií ty okurky sbírat.  "Vem si je domů, nalož si je, já už mám zavařeno a ještě další narostou, už nevím co s nimi udělat, už jich mám dost" povídá Marie při sbírání.  "Jinak je odnesu do chlívku čuníkovi...."  Takové okurky pro čuníka, není to sestřičko škoda? Tak jsem si  domů nakonec dovezla, hromadu velikou, převelikou...

okurky od Marie

Trochu se o ně podělit, to jsem pak chtěla, nakonec jen na mne ta práce zbyla, vidíš to ty čuníku od rybníka, o jakou dobrotu jsem tě připravila?

naložené okurky

Řeknu vám, že mě to stálo celičké dopoledne a ještě nějakou chvíli zítra.  To se pokusím o pikantní okurkové řezy, budou nám chutnat? Uvidíme....

na pikantní americký salát

Tak tohle je první krok - okurky promíchat se solí a s cibulí, teď budou jako já, přes noc jen odpočívat a ráno? Tak vám to prozradím a nabízím inspiraci:

Asi tak na 3kg okurek nakrájených na kolečka, prosolených 6 lžicemi soli a promíchaných s krájenou cibulí, přes noc proleželých uděláme nálev z 1,5 šálku octa, 1,5 šálku vinného octa, 3 šálků krystalu, 1 lžíce pálivé papriky, 1 lžíce kari koření, 1 lžíce celého pepře 2 lžic hořčičného semínka.  Nálev necháme přejít varem, ale nevaříme,kolečka naskládáme do menších skleniček, zalijeme vlažným nálevem, do kterého přidáme i puštěnou šťávu z okurek. Pak sterilujeme.

Tenhle recept jsem měla uložený, ale ještě jsem to nezkoušela, tak vyzkouším teď, když  mám darovaných okurek opravdu nadbytek, pak vám dám vědět....

Zpět na hlavní stranu blogu

Komentáře

RE: Okurková sezóna. newold®blbne.cz 16. 08. 2011 - 08:27
RE: Okurková sezóna. inenaso 16. 08. 2011 - 14:03
RE: Okurková sezóna. hospodynka 16. 08. 2011 - 22:16